28 route des Vins
68240 Sigolsheim
Kaysersberg Vignoble

03 89 47 12 17

Horaires d'ouverture :

Du mardi au jeudi :

9h - 12h30 et 14h30 - 19h

Vendredi :

9h - 19h

Samedi :

9h - 18h

Dimanche 1, 8, 15, 22, 29/12 :

10h - 17h

Ouverture exeptionnelle lundi 23/12 et 30/12 : 9h - 12h30 et 14h30 - 19H

Mardi 24/12 et 31/12 : 8h30 - 12h

Fermé le 25/12, 26/12 et 01/01

Membre du réseau Bienvenue à la fermeMembre du réseau Bienvenue à la ferme

Découvrez notre restaurant :
Restaurant auberge : Les 3 AlsaciennesRestaurant auberge : Les 3 Alsaciennes

Retour à la liste des recettes

Munstiflette

Munstiflette

© fotolia - He2

4 personnes

15 min

20 min

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre Charlotte
  • 200 g de lard paysan de Mathieu Rueher
  • 200 g d'oignons émincés
  • 1 munster bien fait
  • 1 pot de crème fraîche épaisse de la ferme du Houtrou
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • salade de mâche pour l’accompagnement

Recette de Clarisse

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Rincez-les et essuyez-les dans un torchon propre.
  • Faites revenir les oignons dans l’huile.
  • Lorsque les oignons sont fondus, ajoutez les pommes de terre et faites les dorer de tous les côtés.
  • Ajoutez le lard coupé en lardons et terminez la cuisson. Coupez le munster en deux dans le sens de la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur.
  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Dans un plat à gratin, étalez une couche de pommes de terre avec de la crème fraîche, disposez dessus la moitié du munster, puis de nouveau des pommes de terre avec de la crème fraîche et terminez avec le reste du munster (croûte vers les pommes de terre).
  • Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.