28 route des Vins
68240 Sigolsheim
Kaysersberg Vignoble

03 89 47 12 17

Horaires d'ouverture :

Du mardi au jeudi :

9h - 12h30 et 14h30 - 19h

Vendredi :

9h - 19h

Samedi :

9h - 18h

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Quiche courgette & chèvre

Quiche courgette & chèvre

© iStock - ALLEKO

4 personnes

20 min

40 min

Ingrédients

Recette de Clarisse

  • Préchauffez votre four à 200 °C 
  • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette
  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles bien fines
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les rondelles de courgettes avec les herbes fraîches et assaisonnez en sel et poivre 
  • Faites revenir à feu moyen durant 10 minutes env.
  • Coupez le chèvre en petits morceaux
  • Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème, le lait, du sel et du poivre et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  • Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez
  • Disposez les rondelles de courgettes dans le fond de tarte
  • Versez le mélange par dessus
  • Parsemez de tomme râpée
  • Enfournez à 200 °C durant 30 minutes environ

Les astuces de Pauline

  • Pour apportez un peu de couleurs, disposez 6 demi tomates cerise sur le dessus

Accord met / vin

À déguster avec un Pinot blanc ou un Pinot Noir les 3 Alsaciennes