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Ferme du Schoultzbach
Orbey (68)
Sylvie Conreau
Production laitière.
Produits : munsters, tommes, bargkass, lait frais, yaourts, crèmes-dessert et faisselle.
Petite ferme familiale de montagne en élevage bovin et transformation fromagère où le bien-être animal et humain est la priorité, Sylvie s’y est installée en 1996. L’aliment du troupeau est basé essentiellement sur leur production de fourrages.
Le troupeau est composé de race Montbéliarde, Holstein et Vosgienne. L’alimentation est à base de pâturages en été et foin en hiver, produit sur l’exploitation et complémentée par des céréales bio.
Sylvie transforme tout le lait produit par la ferme en Munsters, mais aussi en Tommes, Bargkass, fromages frais, faisselles et yaourts.
